食品工場の仕事内容とは？給料・休み・向いてる人や役立つ資格も解説

「食品工場ってどんな仕事内容なの？」
「給料や休み、働く環境が気になる」
そんな疑問や不安をお持ちではないでしょうか。

食品工場は、原材料から食品や飲料を製造し、安全な状態で消費者に届ける重要な役割を担っています。日々の食生活を支えるため、やりがいや社会的な貢献度も高い仕事です。

本記事では、食品工場の仕事内容や特徴、給料や休み、向いてる人の特徴、役に立つ資格まで分かりやすく解説します。
食品工場でのお仕事が気になる方は、ぜひ最後までご覧ください。

食品製造業とは

食品製造業とは、生ものの原材料から食品・飲料を製造して販売する仕事です。「衣・食・住」の「食」を支えている重要産業で、国民の栄養状態や健康状態に影響を与えるため、安全性には細心の注意を払わなければなりません。

食品製造業で作られる主な商品は、以下のとおりです。

普段私たちが食べているものは、ほぼ食品製造業によって作られています。そのため食品製造業は生活に欠かせない仕事です。

食品工場の仕事内容

食品工場の仕事内容は、主に以下の3つに分けられます。

• 製造（食品加工・調理）
• 包装
• 検品・出荷

それぞれの仕事内容について解説します。

製造（食品加工・調理）

製造は原料を煮たり焼いたりして料理へと変えていく作業です。例えばハンバーグを作る場合は、以下の工程を行います。

• 牛肉や豚肉をミンチ状にしてひき肉にする
• 野菜を切って炒める
• 炒めた野菜とひき肉を混ぜ合わせて形成する
• 形成したひき肉を焼く
• ソースなどをかけて完成

食品加工や調理は、同じ大きさや味になるようマニュアルを完備している場合がほとんどのため、初心者でも作業しやすいです。

包装

包装は、完成した食品を販売できるようにパッケージに詰めていく作業を指します。単純な作業なので未経験者でも取り組みやすいです。

工場によっては機械を併用しているところもあるため、作業内容は確認しましょう。

検品・出荷

検品は製造した食品に不備がないかを確認する仕事です。具体的には「異物混入はないか」「規定の個数がきちんと入っているか」などをチェックします。

検品をおろそかにすると不備のある商品が消費者に届いてしまい、クレームなどにつながります。特に異物混入や食中毒は甚大な被害を与えるため、責任を持って作業しなければなりません。

無事検品をクリアした商品は出荷し、消費者のもとに届けられます。出荷の際はダンボールに詰めた商品を運ぶ場合が多いため、フォークリフトを運転できると職場で優遇されるでしょう。

食品工場の種類と特徴

食品工場には、製造する食品や製造工程の違いによっていくつかの種類があります。それぞれの工場で仕事内容や作業環境が異なり、必要とされるスキルや働きやすさも変わってきます。自分に合った職場を選ぶためには、各工場の特徴を理解しておくことが大切です。

製菓・パン工場の仕事内容と特徴

コンビニやスーパーに並ぶスイーツ商品やパンを製造する工場です。具材のトッピングや袋への梱包など、未経験者でも始めやすい作業が多いのが特徴です。細かい作業が得意な人に向いています。

弁当・惣菜工場の仕事内容と特徴

コンビニやスーパーに並ぶ弁当やおかずを製造する工場です。食材の下処理・調理・盛り付けなどを行い、スピードと正確性が求められます。勤務時間は早朝や深夜になる場合もあり、体力と時間管理が重要です。

冷凍食品工場の仕事内容と特徴

ご飯ものや揚げ物、アイスなどの冷凍食品を製造する工場です。マイナス18度以下の低温環境で作業するため、防寒対策と体調管理が欠かせません。比較的静かな環境で作業できる一方、寒さに強い人向けです。

飲料工場の仕事内容と特徴

お茶やジュース、コーヒーなどの飲み物を製造する工場です。機械で自動化された大量生産が特徴で、品質管理が最も重要な工程となります。重い荷物を運ぶ作業が少ないため、力仕事が苦手な人でも働きやすい職場です。

食品工場で身につくスキル

食品工場での仕事は、単なる作業だけでなく、技術や衛生管理、品質管理など幅広いスキルを身につけられる環境です。未経験からでも働きながら習得でき、将来のキャリアや資格取得にも役立ちます。

技術的スキル（機械操作・メンテナンス）

食品製造業では、製造ラインで使用する機械の操作やメンテナンス技術、調整能力が身につきます。例えば、包装機や加熱機器の設定変更、軽微な不具合の対応なども現場で学べます。機械の故障時に迅速に対応できる力は、リーダーや管理職を目指す際にも大きな武器となります。

衛生管理スキルと安全意識

食品工場ではHACCPや食品衛生法に基づいた衛生管理が求められるため、手洗いや消毒、作業服・帽子・手袋の着用など、細かい衛生ルールを守る意識が自然と身につきます。これらは食品業界だけでなく、飲食業や医療分野など幅広い業種で活かせるスキルです。

品質管理スキルと検査技術

食品の安全性を確保するための品質管理手法や検査技術を習得できます。異物混入や食中毒防止のための検査、製品サンプリング、賞味期限やラベルの確認など、消費者の信頼を守る重要な役割を担います。

集中力・正確性の向上

食品製造業では、同じ作業を長時間繰り返す場面が多く、集中力と正確性が養われます。ラインスピードに合わせて作業する力や、ミスを防ぐための注意力も自然と鍛えられます。

チームワーク力と協調性

食品工場のライン作業では、前後の担当者や他部署と連携しながら作業を行うため、チームワーク力や協調性が高まります。声かけや作業分担の工夫が求められるため、人間関係のスムーズな構築にもつながります。

食品工場勤務の給料はいくらぐらい？

厚生労働省のデータによると、食品工場勤務の月額の求人賃金は24万円（ハローワーク求人統計データ）、平均年収は554.3万円です。

就業者の学歴をみると、高卒が46%、大卒が30%で全体の約8割以上を占めています。食品工場への就職に学歴や資格は必要ないため、比較的どなたでも働きやすい業界です。

参照：厚生労働省「職業情報提供サイト jobtag」

食品工場勤務に休みはある？

労働基準法で「使用者は少なくとも毎週1日の休日か、4週間を通じて4日以上の休日を与えなければならない」と決められているため、一定数の休みはあります。

食品工場は24時間365日稼働しているところがほとんどで、多くの職場ではシフト制を採用しています。そのため休みはありますが、シフトによっては土日休みや完全週休2日は取れません。またお盆休みや年末年始などの長期休暇は取りにくいです。

しかし休日の日数や取得のルールは、工場によって異なります。柔軟に休みを取れる工場もあるため、求人をチェックしてみると良いでしょう。

休日に関する詳細は以下の記事でも解説していますので、ぜひ併せてお読みください。

関連記事：食品工場はきつい？楽しい？仕事内容とどんな人が向いているのか紹介！

食品工場で働くのが向いている人の特徴

食品工場の仕事は、製品の安全性や品質を守る大切な役割があります。
衛生管理をしっかり行える方や、コツコツと正確に作業できる方、食に関心のある方に特に向いている職種です。
未経験からでもスタートしやすく、長く安定して働ける環境が整っているため、「工場勤務　未経験」「食品工場　求人」でお仕事を探している方にもおすすめです。

衛生管理を重視できる人

食品工場では、手洗いや消毒、作業服・帽子・手袋の着用など、細かい衛生ルールを守れる人が求められます。特にHACCPや食品衛生法に沿った衛生基準を日常的に守れる、きれい好きな人に向いています。

単純作業を継続できる人

食品工場の業務は、ライン作業など同じ動作を繰り返す作業が多く、集中力と根気が必要です。単純作業でもペースを崩さず、正確さを保ちながら作業を続けられる人は活躍しやすい職場です。

食に興味がある人

食べ物や製造工程に興味がある人は、仕事を楽しみながら続けられます。自分が製造に関わった商品が店頭に並び、消費者の手に渡るのを見ると、大きなやりがいと達成感を感じられます。

責任感を持って働ける人

食品は消費者が直接口にするものであるため、小さなミスが健康被害や企業の信用低下につながる可能性があります。そのため、責任感を持ち、常に丁寧で慎重な作業ができる人に向いています。

食品工場は人の体内に入るものを製造していることから、衛生面には細心の注意を払わなければなりません。そのため清潔感や徹底した衛生管理を求められます。

また作業によっては周囲と協力して進めるため、チームワークも重要です。

上記に当てはまる人は、食品工場への就職を検討してみましょう。

食品工場で働くメリット

食品工場は、未経験からでもスタートしやすく、安定した働き方ができる職場として人気があります。仕事内容が明確で作業に集中しやすく、衛生的で安全な環境が整っているため、長く働きたい人にも向いています。

未経験者でも働ける環境

食品工場では、特別な資格や経験がなくても働けます。多くの職場で研修制度が用意されており、基礎的な作業方法や衛生ルールを学んでから現場に立てるため、初めてでも安心して始められます。

仕事内容が明確で作業に集中できる

食品工場の仕事は流れ作業が中心で、自分の担当工程がはっきりと決まっています。そのため、何をすべきか迷うことなく、決められた作業に集中できる環境です。

衛生的で安全な職場環境

食品工場では衛生管理が徹底され、ほこりや細菌が少ない環境が保たれています。空調や作業着、消毒などの対策により、安全かつ衛生的に作業ができ、きれい好きな人にも働きやすい職場です。

安定した働き方ができるシフト制

食品工場は24時間稼働の施設も多く、シフト制勤務が一般的です。標準労働時間や賃金の仕組みが明確で、生活リズムや収入面でも安定した働き方が可能です。

主な特徴は以下の通りです。

• 標準労働時間は1日8時間、週40時間が基本
• 早朝・深夜勤務には割増賃金が適用
• シフト制により生活スタイルに合わせやすい

食品工場で役立つ資格一覧

食品工場で働くうえで役立つ資格は、衛生管理や食品安全の知識を証明できるものが中心です。資格を取得しておくと、採用や昇給の際に有利になるほか、専門性の高い業務にも携われます。

衛生管理者

・常時50人以上の労働者を使用する工場で選出が義務付けられている国家資格
・労働者の健康障害防止や衛生教育の実施などを担当

参照：第一種・第二種衛生管理者のご紹介｜公益財団法人 安全衛生技術試験協会

食品衛生責任者

・食品衛生法に基づき、食品製造や販売を行う施設で必ず1人以上が配置される資格
・1日の養成講習とテストで取得可能

参照：食品衛生にかかわる資格｜公益社団法人日本食品衛生協会

食品衛生管理者（高度な衛生管理資格）

・特に衛生的配慮が必要な食品の製造や加工に関わる業務を担当
・食品衛生責任者よりも高い専門性が求められる

その他の資格

食品工場では、以下のような資格も重宝されます。

• 製菓衛生師
• 菓子製造技能士
• パン製造技能士
• 調理師
• フォークリフト運転技能者

食品工場についてよくある質問

食品工場についてよくある質問に回答します。

食品工場で働くときの服装は？

食品工場では衛生管理のため、全身を覆える作業服を着用するのが般的です。基本的には目以外のすべての部分が見えないようにして作業をします。

メイクは常識の範囲内であれば問題ありません。ただしつけまつげは取れて食品に混入するリスクがあるため、禁止している職場が多いです。同様の理由で、ネイルやアクセサリーなどの着用も避けましょう。

ヒゲはマスクで隠れるため作業中は見えませんが、衛生的ではありません。そのため剃っておくのが無難です。

食品工場勤務はどれくらいで慣れる？

担当する作業によりますが、一般的には1ヶ月ほどで慣れる人が多いです。

ただし個人差があるため、焦らず正確に仕事を覚えていきましょう。

食品工場で活かせるスキルは？

食品工場で活かせるスキルは、主に以下が挙げられます。

• 集中力
• 手先の器用さ
• 正確性
• 体力
• コミュニケーション力
• フォークリフトなどの機械操作

仕事内容にもよりますが、梱包などの単純作業は同じことを繰り返すため、集中力が必要です。食中毒や異物混入などリスクを防ぐため、作業をミスなく行う正確性なども求められます。

またフォークリフトの資格を持っていると、出荷作業で活躍できるでしょう。

まとめ

食品製造業は「衣・食・住」の「食」を支える仕事のため、私たちの生活に欠かせない重要な仕事です。仕事内容は多岐にわたりますが、人間の口に入るものを製造しているため、徹底的な衛生管理が求められます。

本記事で紹介した内容を参考に、食品工場に就業するかどうかを検討してみてください。

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