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「食品工場ってどんな仕事をするの？」
「食品工場に転職しようかどうか迷っている」
このようなお悩みをお持ちではないでしょうか。
食品工場は、原材料から食品や飲料を製造するところです。私たちの生活に欠かせない仕事のため、やりがいや社会貢献度は高いといえます。
本記事では食品工場での仕事内容や給与、休みなどについて解説します。
食品工場への就業をご検討の方は、ぜひ最後までお読みください。
食品製造業とは
食品製造業とは、生ものの原材料から食品・飲料を製造して販売する仕事です。「衣・食・住」の「食」を支えている重要産業で、国民の栄養状態や健康状態に影響を与えるため、安全性には細心の注意を払わなければなりません。
食品製造業で作られる主な商品は、以下のとおりです。
| パン・菓子 |
パン、ケーキ、クッキーなど |
|---|---|
| お弁当・お惣菜 |
冷凍食品、レトルト食品など |
| 肉加工品 |
ソーセージ、ハムなど |
| 水産加工品 |
魚の缶詰、練り物など |
| 農産保存食料品 |
ジャム、漬物など |
| 調味料 |
醤油、味噌など |
普段私たちが食べているものは、ほぼ食品製造業によって作られています。そのため食品製造業は生活に欠かせない仕事です。
食品工場の仕事内容
食品工場の仕事内容は、主に以下の3つに分けられます。
- 製造（食品加工・調理）
- 包装
- 検品・出荷
それぞれの仕事内容について解説します。
製造（食品加工・調理）
製造は原料を煮たり焼いたりして料理へと変えていく作業です。例えばハンバーグを作る場合は、以下の工程を行います。
- 牛肉や豚肉をミンチ状にしてひき肉にする
- 野菜を切って炒める
- 炒めた野菜とひき肉を混ぜ合わせて形成する
- 形成したひき肉を焼く
- ソースなどをかけて完成
食品加工や調理は、同じ大きさや味になるようマニュアルを完備している場合がほとんどのため、初心者でも作業しやすいです。
包装
包装は、完成した食品を販売できるようにパッケージに詰めていく作業を指します。単純な作業なので未経験者でも取り組みやすいです。
工場によっては機械を併用しているところもあるため、作業内容は確認しましょう。
検品・出荷
検品は製造した食品に不備がないかを確認する仕事です。具体的には「異物混入はないか」「規定の個数がきちんと入っているか」などをチェックします。
検品をおろそかにすると不備のある商品が消費者に届いてしまい、クレームなどにつながります。特に異物混入や食中毒は甚大な被害を与えるため、責任を持って作業しなければなりません。
無事検品をクリアした商品は出荷し、消費者のもとに届けられます。出荷の際はダンボールに詰めた商品を運ぶ場合が多いため、フォークリフトを運転できると職場で優遇されるでしょう。
食品工場勤務の給料はいくらぐらい？
就業者の学歴をみると、高卒が46%、大卒が30%で全体の約8割以上を占めています。食品工場への就職に学歴や資格は必要ないため、比較的どなたでも働きやすい業界です。
参照：厚生労働省「職業情報提供サイト jobtag」
食品工場勤務に休みはある？
食品工場は24時間365日稼働しているところがほとんどで、多くの職場ではシフト制を採用しています。そのため休みはありますが、シフトによっては土日休みや完全週休2日は取れません。またお盆休みや年末年始などの長期休暇は取りにくいです。
しかし休日の日数や取得のルールは、工場によって異なります。柔軟に休みを取れる工場もあるため、求人をチェックしてみると良いでしょう。
休日に関する詳細は以下の記事でも解説していますので、ぜひ併せてお読みください。
関連記事：食品工場はきつい？楽しい？仕事内容とどんな人が向いているのか紹介！
食品工場で働くのが向いている人の特徴
食品工場で働くのが向いている人の特徴は、以下のとおりです。
- 清潔感のある作業が好きで、衛生管理を徹底できる人
- チームワークを大切にし、協力して仕事ができる人
- 新しいことを学ぶ意欲があり、変化を楽しめる人
- 食に関心があり、食品の製造工程に興味がある人
食品工場は人の体内に入るものを製造していることから、衛生面には細心の注意を払わなければなりません。そのため清潔感や徹底した衛生管理を求められます。
また作業によっては周囲と協力して進めるため、チームワークも重要です。
上記に当てはまる人は、食品工場への就職を検討してみましょう。
食品工場についてよくある質問
食品工場についてよくある質問に回答します。
食品工場で働くときの服装は？
食品工場では衛生管理のため、全身を覆える作業服を着用するのが般的です。基本的には目以外のすべての部分が見えないようにして作業をします。
メイクは常識の範囲内であれば問題ありません。ただしつけまつげは取れて食品に混入するリスクがあるため、禁止している職場が多いです。同様の理由で、ネイルやアクセサリーなどの着用も避けましょう。
ヒゲはマスクで隠れるため作業中は見えませんが、衛生的ではありません。そのため剃っておくのが無難です。
食品工場勤務はどれくらいで慣れる？
担当する作業によりますが、一般的には1ヶ月ほどで慣れる人が多いです。
ただし個人差があるため、焦らず正確に仕事を覚えていきましょう。
食品工場で活かせるスキルは？
食品工場で活かせるスキルは、主に以下が挙げられます。
- 集中力
- 手先の器用さ
- 正確性
- 体力
- コミュニケーション力
- フォークリフトなどの機械操作
仕事内容にもよりますが、梱包などの単純作業は同じことを繰り返すため、集中力が必要です。食中毒や異物混入などリスクを防ぐため、作業をミスなく行う正確性なども求められます。
またフォークリフトの資格を持っていると、出荷作業で活躍できるでしょう。
まとめ
本記事で紹介した内容を参考に、食品工場に就業するかどうかを検討してみてください。
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